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Porqué es mejor un batido de proteínas vegetales que las proteínas lácteas

Existen varias razones por las cuales un batido de proteínas vegetales, como el arroz, el cáñamo y el guisante, puede considerarse una opción favorable en comparación con las proteínas lácteas. A continuación se presentan algunas de estas razones:

- Digestibilidad: Las proteínas vegetales suelen ser más fáciles de digerir en comparación con las proteínas lácteas. Algunas personas pueden experimentar sensibilidad o intolerancia a las proteínas lácteas, lo que puede causar malestar gastrointestinal. Las proteínas vegetales, como las del arroz, el cáñamo y el guisante, generalmente son más suaves para el sistema digestivo y se toleran mejor.

- Alergias e intolerancias: Las proteínas lácteas, como la caseína y el suero de leche, son alérgenos comunes y pueden desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas. Las proteínas vegetales son una alternativa libre de alérgenos lácteos, lo que las hace adecuadas para aquellos con alergias o intolerancias a los productos lácteos.

- Perfil nutricional: Las proteínas vegetales pueden proporcionar una variedad de nutrientes beneficiosos adicionales. Por ejemplo, el cáñamo es una fuente de ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, mientras que las proteínas del guisante son ricas en aminoácidos de cadena ramificada (BCAA, por sus siglas en inglés), como la leucina, isoleucina y valina. Estos nutrientes pueden ser beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la recuperación muscular.

- Sostenibilidad: La producción de proteínas vegetales tiende a tener un menor impacto ambiental en comparación con la producción de proteínas lácteas. El cultivo de plantas para obtener proteínas vegetales requiere menos recursos naturales, como agua y tierra, y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la cría de ganado para obtener proteínas lácteas.

Es importante destacar que la elección de un batido de proteínas vegetales o lácteas dependerá de las necesidades y preferencias individuales. Cada tipo de proteína puede tener sus propias ventajas y desventajas, y es recomendable consultar a un profesional de la salud o nutricionista para determinar qué opción es la más adecuada en cada caso.

¿Qué es Pisane®?

Pisane es un ingrediente a base de proteína de guisante. Es una proteína vegetal de alta calidad obtenida de los guisantes amarillos, que se ha vuelto cada vez más popular en la industria de los alimentos y suplementos debido a sus beneficios nutricionales y funcionales.

El nombre "Pisane" se utiliza comúnmente como una marca registrada para la proteína de guisante producida por Cosucra, una empresa belga especializada en ingredientes vegetales. Esta proteína de guisante se obtiene mediante un proceso de extracción y purificación de las proteínas presentes en los guisantes amarillos.

El Pisane, como proteína de guisante, es una fuente de proteínas de origen vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el funcionamiento adecuado del organismo. Además, es una opción ideal para personas con alergias o intolerancias a las proteínas lácteas o al gluten, ya que es libre de lactosa y gluten.

El Pisane se utiliza en la formulación de productos alimentarios y suplementos, como batidos de proteínas, barras energéticas, productos horneados y alimentos fortificados. Aporta beneficios nutricionales al ser una fuente de proteínas completa, ayuda en la recuperación muscular, promueve la saciedad y puede ser una alternativa sostenible a las proteínas de origen animal.

Es importante destacar que el término "Pisane" se refiere específicamente a la proteína de guisante producida por Cosucra, mientras que el término genérico para la proteína de guisante es "proteína de guisante" o "proteína de Pisum sativum".

¿Qué es PalatinoseTM?

Palatinose es una marca registrada de la empresa Sudzucker AG, que se refiere específicamente a la isomaltulosa, un tipo de carbohidrato de liberación lenta. Sudzucker AG es el principal fabricante de Palatinose y comercializa este ingrediente bajo esa marca.

La isomaltulosa, conocida como Palatinose, se obtiene a partir de la sacarosa mediante un proceso de isomerización enzimática. Esta sustancia se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante y como fuente de energía de liberación sostenida. La Palatinose es resistente a la caries dental y se ha utilizado en productos como bebidas energéticas, barras de proteínas y otros alimentos y suplementos destinados a proporcionar energía sostenida y controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Es importante tener en cuenta que Palatinose es una marca registrada y es utilizada específicamente por Sudzucker AG para su producto de isomaltulosa. Otros fabricantes pueden comercializar la isomaltulosa con diferentes nombres comerciales o simplemente como isomaltulosa.

La Palatinosa, también conocida como isomaltulosa, es un tipo de carbohidrato que pertenece a la categoría de los disacáridos. Se obtiene de forma natural a partir de la sacarosa (azúcar común) mediante un proceso de isomerización enzimática.

La Palatinosa se caracteriza por tener un índice glucémico bajo, lo que significa que su absorción y liberación de glucosa en la sangre es más lenta y gradual en comparación con otros carbohidratos. Esto se debe a que la Palatinosa requiere una digestión enzimática más lenta en el intestino delgado antes de ser absorbida por el organismo.

Debido a su liberación gradual de glucosa, la Palatinosa proporciona energía de forma sostenida y prolongada, lo que puede ser beneficioso para mantener niveles estables de azúcar en la sangre y evitar picos de glucosa. También se ha sugerido que la Palatinosa puede contribuir a la mejora de la resistencia física y la reducción de la fatiga durante el ejercicio prolongado.

Además, la Palatinosa es resistente a la caries dental, ya que no es fermentada por las bacterias presentes en la boca y no produce ácidos que puedan dañar el esmalte dental.

La Palatinosa se utiliza como ingrediente en productos alimenticios y suplementos, especialmente en bebidas energéticas, barras energéticas, productos de nutrición deportiva y alimentos dirigidos a personas que desean controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Es importante destacar que la Palatinosa es un carbohidrato y, como tal, debe consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades individuales de cada persona.

Ingredientes:

Proteína de guisante (Pisane® C9), proteína de cañamo, algarrobo polvo, isomaltulosa (PalatinoseTM), cacao en polvo, aroma chocolate, ModCarb® sin gluten (salvado de avena, quinoa, amaranto, alforfón, mijo), citrato de potasio, proteína de arroz, fructooligosacáridos, glucomanano, fosfato tricálcico, citrato de magnesio, edulcorante (stevia), inositol, gluconato de hierro, vitamina C, sulfato de zinc, levadura de selenio, vitamina E acetato, vitamina B3 (nicotinamida), gluconato de manganeso, gluconato de cobre, vitamina A acetato, vitamina B5 (D-pantotenato cálcico), vitamina B6 (piridoxina clorhidrato), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B1 (tiamina clorhidrato), picolinato de cromo, vitamina B9 (ácidofólico), yoduro de potasio, biotina (vitamina H) y vitamina B12 (cianocobalamina).

Modo de empleo:

Mezclar 1 cacito y 3/4 (50 g) en 400 ml de agua, hasta obtener una preparación homogénea. Consumir inmediatamente.